Vũ Mạnh Cường (Tri thức trẻ)
Việc nhỏ nghĩa lớn. Những việc làm thế này làm mọi người ấm lòng. Cảm ơn nhà nhiếp ảnh Nguyễn Hồng Kỳ và nghệ nhân ẩm thực Vũ Ngọc Vượng, các anh đã giúp mọi người nhớ tới có một bộ phận Người Tiêu Dùng cần phải đặc biệt quan tâm, đó là đồng bào và chiến sĩ nơi biên giới hải đảo.
Đoàn công tác số 15 cuối tháng 5 vừa qua đã mang đến cho cán bộ chiến sĩ 7 đảo phía nam của quần đảo Trường Sa và nhà giàn DK 1/2 một món quà đặc biệt. Đó là phở Hà Nội xịn 100%.
Hai người đàn ông thực hiện công việc có ý nghĩa này là anh Nguyễn Hồng Kỳ, Giám đốc Trung tâm Ảnh Thông tấn xã Việt Nam và Vũ Ngọc Vượng, nghệ nhân ẩm thực danh tiếng của thủ đô.
Là nghệ sĩ nhiếp ảnh lâu năm, Nguyễn Hồng Kỳ đã vài lần ra Trường Sa. Anh đã chụp hàng vạn kiểu ảnh Trường Sa từ mọi góc độ, đủ làm sách và mấy cuộc triển lãm ảnh trong nam ngoài bắc.
Cái thú nghề nghiệp của nhà báo như vậy đã được thoả mãn, nhưng cứ mỗi lần từ Trường Sa trở về, lòng anh lại thêm trĩu nặng: Có một món nợ vô hình nào đó mà anh mắc với Trường Sa.
Một lần ngồi ăn sáng với Vũ Ngọc Vượng, ông chủ chuỗi cửa hàng phở Ngọc Vượng danh tiếng, nghệ nhân ẩm thực được giải của UNESCO, nhà báo hào hứng kể về Trường Sa. Vượng thoáng buồn: "Tư nhân như em thì chắc chả bao giờ được đi Trường Sa!"
 |
 |
Một ý nghĩ loé lên trong đầu nhà báo Nguyễn Hồng Kỳ, phải rồi, mình sẽ đem phở Hà Nội đến Trường Sa. Anh lắc tay Vượng: "Chú ra Trường Sa nấu phở nhé?". Vượng mừng rỡ: "Có thật không anh?". Anh hồi hộp: "Không rõ, nhưng để anh hỏi xem thế nào!"
Nhà báo gọi điện thoại cho Phó Chính uỷ Quân chủng Hải quân. Đầu dây đằng kia cười khà khà: "Được, được! Nhưng ông phải đảm bảo an toàn thực phẩm. Lính của tôi ăn bị làm sao thì tôi sẽ cho ông biết tay"!
Và thế là hai anh em hăm hở bắt tay vào thực hiện ý tưởng có phần điên rồ: Mang phở Hà Nội ra Trường Sa. Đó là chuyện từ tháng 5/2013. Họ bắt tay vào lên quy trình cấp đông bảo quản và rã đông nguyên liệu làm phở.
Năm đó, nhà báo Nguyễn Hồng Kỳ và nghệ nhân Ngọc Vượng đã theo đoàn công tác số 12 của Hải quân mang 1000 suất phở Hà Nội tới lính đảo ở Sơn Ca, Nam Yết, Trường Sa lớn.
Và năm nay lần thứ hai, cặp đôi này lại đi Trường Sa với định suất tăng lên gấp đôi.
Hành trình ra Trường Sa lần này kéo dài đến 10 ngày. Nghệ nhân Ngọc Vượng phải chuẩn bị nước cốt phở sẵn từ ở nhà, sau đó cấp đông nước cốt phở, bánh phở, cùng thịt bò (cả tái và chín) đưa lên tàu.
Link bài: Người mang phở Hà Nội ra Trường Sa
